Ove jednostavne lepinjice mogle bi postati vaša omiljena zamjena za kupovni kruh

A za dane kad vam se ne da na pripremu gubiti puno vremena, tu je ovaj recept za naan kruh, jelo podrijetlom iz Indije, koje se odlično slaže s premazom od maslaca i češnjaka.

Naan je ime za indijski kruh, koji bi kod nas bio najsličniji uštipcima i pogačicama. Tanak je, ali mek, idealan za kombiniranje s namazima i narescima, ili kao dodatak gustim juhama i krepkim varivima, prenosi Putni kofer.

U recept za naan kruh idu zaista samo osnovni sastojci, većinu vjerojatno već imate kod kuće, a na pripremu i pečenje nećete potrošiti puno vremena.

Ovo je recept za verziju s maslacem ičešnjakom, no možete ih napraviti i prazne, ili im pak dodati još sastojaka, poput sira, pred kraj pečenja.

Tradicionalno se pripremao u tandoriju

Naan je tradicionalni kruh iz Indije, koji se u originalu pekao u glinenoj peći tandori. Naš recept za naan kruh ipak koristi neke “prečice” i olakšava pripremu. Korištenje jogurta u tijestu čini ga mekanim i rahlim.

Osim toga, ova brza verzija koristi prašak za pecivo umjesto kvasca, što skraćuje vrijeme pripreme, a peče se u tavi umjesto u pećnici.

Sastojci

250 g glatkog brašna

1 žličica praška za pecivo (pola vrećice)

½ žličice soli

½ žličice šećera

120 g grčkog jogurta

60 ml mlijeka

1 žlica maslinovog ulja

Za premaz:

50 g maslaca

2 režnja češnjaka (sitno nasjeckana ili protisnuta)

svježi nasjeckani peršin (po želji)

Recept za naan:

U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer. Dodajte jogurt, mlijeko i ulje te zamijesite mekano tijesto.

Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte malo brašna; ako je presuho, dodajte malo mlijeka. Oblikujte kuglu i ostavite da odmori 10–15 minuta.

Tijesto podijelite na 6 dijelova. Svaki dio razvaljajte na debljinu 3–4 mm u okrugli ili duguljasti oblik.

Zagrijte suhu tavu na srednje jakoj vatri. Pecite svaki naan 1–2 minute sa svake strane, dok ne dobije zlatnu boju i mjehuriće.

U malom lončiću otopite maslac i dodajte mu češnjak. Zagrijte kratko dok ne zamiriše.

Pečeni naan premažite toplim maslacem s češnjakom i pospite svježim peršinom po želji.

Poslužite toplo kao prilog ili samostalno.